Cin Mısır 500 gram
Tohumdan Sofraya Cin Mısır, "nar tanesi mısır” adıyla da biliniyor. Patlatmalık cin mısırımız, atalık tohumlardan Çanakkale’nin Biga yöresinde yetiştiriliyor. Bir avuç tohum, yıllar içerisinde özüne döndürüldü ve nihayet, büyük büyük annelerimizin mis gibi cin mısırı mutfağımıza buyur edildi. Hala az miktarda yetiştirilen, kaybolmaya yüz tutmuş bu kıymetli tohumlarımız, Tohumdan Sofraya ile yaşatılmaya devam ediyorlar. Cin mısırlarımız, Biga’da tamamen zehirsiz ve sürdürülebilir tarım yöntemleri ile yetiştiriliyor, herhangi bir pestisit ya da tarım ilacına maruz kalmıyor. Tertemiz toprakta yetişen mısırlar, geleneksel yöntemlerle silkelenip ayıklanıyor ve mısır tanelerine hiç makine değmiyor. Az miktarda üretildiği için, her yıl sadece yeni mahsul ürünler satışa sunuyoruz. Neden nar tanesi cin mısır? ● Nar tanesi mısırın patlaması, endüstriyel cin mısırlara göre biraz daha uzun sürüyor ancak güzelce kavrulduğunda, patlama verimliliği oldukça yüksek. ● Bol miktarda lif içeren patlamış mısır, sindirim sistemi sağlığı için oldukça faydalı olmasının yanı sıra, içerdiği polifenoller sayesinde antioksidan özelliği de taşır. ● Evde tüketilebilecek en faydalı atıştırmalıklardan biri olan cin mısır, düşük kalorili olmasına rağmen tok tutabilen bir besin olduğu için de özellikle kilo almaktan kaçınanlar için ideal. ● Cin mısır ayrıca B vitaminleri, manganez ve magnezyum bakımından da zengindir. ● Kan şekerini dengelemeye ve kolesterolü düşürmeye de yardımcı olduğu bilinir. ● Eğer yüksek tansiyon probleminiz varsa veya herhangi bir sebepten sodyuma duyarlıysanız, cin mısırı tuzsuz veya çok az tuz ile tüketmeyi tercih etmelisiniz. Nar tanesi cin mısır nasıl tüketilir? Bir yemek kaşığı tereyağı veya sade yağ, geniş bir tencerede kızdırılır ve iki yemek kaşığı cin mısır ilave edilir. Taneler yüksek ısıda bir tahta kaşık yardımıyla iyice kavrulur ve ilk mısır patladığında, kapağı kapatılarak tencerenin altı kısılır. Tencereyi ara ara sallayarak mısır tanelerinin eşit şekilde ısınması ve patlaması sağlanır. Tüm taneler patladıktan sonra tencerenin kapağı açılarak biraz buharının çıkması beklenir. İsteğe göre bir tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilebilir.
