Beyaz Tahin
Tohumdan Sofraya Beyaz Tahin, tüm tariflerinizde rahatlıkla kullanabileceğiniz ve tek başına da tüketilebilen, çok lezzetli ve besleyici ürünlerimizden biri olarak raflarımızda. Çanakkale Bayramiç’te zehirsiz ve geleneksel tarım yöntemleriyle, atalık tohumlardan yetiştirilen susamlar, taş değirmende işleniyor ve elle çırpılarak yoğun kıvamlı, doğal beyaz tahine dönüşüyor. Beyaz tahin, çiğ susamlardan elde edildiği için daha açık renktedir, eğer kavrulmuş susam tadında tahin tercih ediyorsanız Karafırın Tahinimize göz atabilirsiniz. (LİNK) Tohumdan Sofraya Beyaz Tahin, taş değirmende öğütülüp çekilerek kıvamını alan tahinden başka hiçbir koruyucu ya da katkı maddesi içermez. Susamın kendi yağı yüzeye çıkar ve atalık susamlarımız ideal yağ oranına sahip olduğundan, tahinin kıvamı da tam ayarında olur. 1 kaşık (15 gram tahin) yaklaşık olarak: 90 kalori 3 gr protein 8 gr yağ 3 gr karbonhidrat 1 gr lif ile birlikte; B1 vitamini (Günlük ihtiyacın %13’ü kadar) B6 vitamini (Günlük ihtiyacın %11’i kadar) Fosfor (Günlük ihtiyacın %11’i kadar) Manganez (Günlük ihtiyacın %11’i kadar) içerir. Tahinin Faydaları Kemik sağlığında önemli rol oynayan manganezin yanı sıra, B1 ve B6 içeriği tahini enerji üretimi için en kıymetli besinlerden biri haline getirir. İçeriğindeki %50 yağ, tekli doymamış yağ asitlerinden gelir, bu da vücuttaki enflamasyonu (iltihabı) azaltmak için çok değerli bir bileşendir. İçeriğindeki lignan adı verilen antioksidanlar, hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur ve vücudun hastalıklara karşı korunmasını destekler. Düzenli olarak tahin tüketmenin kolesterol ve trigliserid seviyelerini azalttığını gösteren araştırmalar da mevcut. Susam yağı, Orta Doğu’da antibakteriyel özellikleri nedeniyle yara bakımında ve şifa niyetine kullanılan kıymetli yağlardan biri. Tahin tükettiğimizde, susam yağının faydalarını da almış oluruz ve vücuttaki zararlı bakterilerin azaltılması desteklenir. Tahindeki antioksidanlar, kan-beyin bariyerini aşarak sinir sistemini besleyebilir ve merkezi sinir sisteminin daha sağlıklı çalışması için kaynak sağlar. Alzheimer gibi nörolojik hastalıklara karşı korunmada da etkili olduğu bilinir. Susam tanelerinde bulunan sesamin ve sesamol adlı antioksidanların kanser hücrelerinin çoğalmasını engellemeye yardımcı olduğuna dair araştırma kanıtları vardır. Özellikle kolon, akciğer, karaciğer ve meme kanseri hücrelerinin yayılmasını yavaşlatabilir, tümörlerin büyümesini engelleyen hücreleri destekler. Her daim pekmez yancısı olarak mutfaklarda ikinci sırada kalan tahinimizin değerini yeniden keşfetmenin tam zamanı. Tamamen doğal, yerel, geleneksel yöntemlerle üretilen beyaz tahin sayesinde tahine bakış açınızın değişeceğini garanti ediyoruz!
