Çiçek Balı

İyi bir antimokrobiyaldir. Yapılan araştırmalar, balın antimikrobiyal etkisinin, düşük su aktivitesi ve yüksek asitlik değerlerine sahip olmasının yanı sıra hidrojen peroksit, flavonoid ve fenolik asit gibi bileşikleri de yapısında bulundurmasından kaynaklandığını göstermiştir. Bu özellikleri sayesinde bal, hastalık oluşturan patojen bakterilerin gelişimini engelleyebilen bir ortam oluşturarak sağlığımızı destekler. Literatürde balın yalnızca bakterilere karşı değil aynı zamanda virüs, mantar ve parazitlere karşı da inhibe edici özelliklerini gösteren bilimsel çalışmalar mevcuttur. İyi bir antioksidandır. Balın antioksidan madde içeriği; üretildiği nektarın toplandığı bitkisel kaynağa ve mevsimsel ve çevresel faktörlere bağlı olarak değişir. Yapılan bilimsel çalışmalar, balın rengi ne kadar koyuysa, antioksidan içeriğinin de o kadar yoğun olduğunu gösterir. Piyasadaki çiçek ballarıma kıyasla çok ideal koyulukta olan çiçek balımız, antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek vücudumuzun hastalıklara karşı korunmasına yardımcı olur. Hücre yenilenmesini destekleyen antioksidan özelliği, balı gençleştiren ve dinçleştiren sihirli bir iksir haline getirir. Balın bileşiminde bulunan metabolitlerin sindirim sistemi üzerine olumlu etkileri olduğu da yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Balın, mide ülserinin temel etkeni olan Helicobacter pylori bakterisinin gelişimini yavaşlatarak, hastalığın etkisini azalttığı bildirilmiştir. Fareler üzerinde yapılan bir başka çalışmada ise günlük diyette bal ile beslenen deneklerin mide lezyonlarının azaldığı görülmüştür.