750 gram Yeşil Mercimek

Tohumdan Sofraya Yeşil Mercimek, Kahramanmaraş’ta üretimini desteklediğimiz atalık tohumlardan, zehirsiz tarım yöntemleri ile yetiştiriliyor. Bölgede "kum mercimeği” olarak da bilinen, küçük tombul taneli mercimeğimiz kabuk bırakmayan ve dağılmayan yapısıyla her türlü yemek ve salatalar için ideal ve çok besleyici bir bakliyat olarak öne çıkıyor. Neden Tohumdan Sofraya Yeşil Mercimek? Atalık tohumların yaşatılmasını ne kadar önemsediğimizi bilenler biliyor. Anadolu mutfağının olmazsa olmaz bakliyatlarından yeşil mercimeği de ürün listemize ekleyebilmemiz için güvendiğimiz, çocuklarımıza rahatlıkla yedirebileceğimiz, toprağı ve yerel tarımı destekleyen bir mercimekle tanışmamız gerekiyordu. Maraş’taki çiftçilerimizden aldığımız haberler yüzümüzü güldürdü ve atalık tohumları nesilden nesile aktarılmış, geleneksel kum mercimeği bulduğumuzda gönül rahatlığıyla raflarımıza alabildik. Bu sayede hem gururla sunabileceğimiz bir ürünümüz daha oldu, hem de yerli çiftçilerimizi desteklemenin bir yolunu daha bulmuş olduk. Kum mercimek, çok kolay pişiyor ve pişerken dağılmıyor, kabuk bırakmıyor. Küçük taneli yapısıyla hem yemeklere, hem de salatalara çok yakışıyor. Özellikle gün tabaklarında, bowl’larımızda diri diri ve çok besleyici bir bakliyat olarak yer alabiliyor. Doğal yeşil mercimeğimiz, filizlendirmek istediğimizde de yüzümüzü kara çıkarmıyor ve doğru koşullarda bekletildiği zaman kolaycacık filizlenebiliyor. Yüksek oranda lif içeren yeşil mercimek, günlük lif ihtiyacımızın yaklaşık %32’sini karşılayarak sindirim sistemimiz için en faydalı gıdalar arasında. Aynı zamanda bol miktarda B vitamini, folik asit, demir, magnezyum, potasyum ve çinko da içeriyor. Bitki bazlı protein deyince ilk akla gelen gıdalardan olan yeşil mercimek, özellikle büyüme çağındakiler ve sporcular için de çok iyi bir protein kaynağı. İçeriğindeki polifenoller, antioksidan özelliğiyle hücrelerimizi beslerken, antienflamatuar özelliğiyle hastalıklara karşı korunmamızı sağlıyor.